01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
在連貫有樂町與新橋的 JR 高架橋下，JS Renep 帶著德國酒館般的熱鬧節奏，端出道地料理與啤酒。一落座，最讓人期待的莫過於直接注入杯中的德國生啤酒。從帶有輕快酒花苦韻的爽口皮爾森 Bitburger 開始，到與文豪歌德深有淵源的醇滑黑生啤酒 Köstritzer，再到果香明顯的白啤酒 Erdinger 或 Tucher 等，從剛剛好的 300ml 到大尺寸酒杯，都能隨當下的心情挑選。
名物醃燉豬腳與各式香腸
大口喝著冰涼啤酒，餐桌上自然少不了經典的肉類料理。店裡的招牌 Eisbein（醃燉豬腳），是將鹽醃過的帶骨豬膝肉與辛香蔬菜慢火燉煮而成的傳統風味；店內亦延伸出烤箱烘烤的香脆肉排作法，或是以啤酒入鍋燉煮的風格，很適合三五好友豪邁分食。此外，香腸選擇也相當豐富，包括需剝皮沾甜芥末享用的慕尼黑白香腸 Münchner Weißwurst、外皮煎烤得香脆的烤香腸，以及配上厚切培根的綜合拼盤，讓人能一次細細比較不同香腸的風味。
啤酒燉肉與道地德國麵包的組合
慢火煨煮的鄉村風燉肉，與德國不可或缺的特色麵包同樣耐人尋味。「啤酒燉牛肉」是將炒至焦糖化的洋蔥與德國頂級啤酒一同熬成醬汁、細細燉煮的料理，也能換成「啤酒燉黑豬肉」。表面帶著細緻鹽粒、越嚼越香的愛心形「Pretzel」，或是裸麥含量高達 100%、扎實沉穩的黑麵包「Pumpernickel」，配上濃醇的肝醬，更添德國餐桌上的道地氣息。
馬鈴薯料理的變化也很多，除了基本的香煎炒馬鈴薯，還有特製起司醬烘烤、清爽微酸的醋汁風味以及焗烤風格等可挑選。週末與國定假日自中午起營業，不少人在有樂町或日比谷看完戲或逛街採買之餘，會順道進來喝一杯。由於是人氣店家，晚間或多人造訪建議提前預約，在充滿活力的空間中，享受彷彿置身當地的德國風味與乾杯時光。
